Už roky ľudia tvrdia, že sú závislí na čokoláde a teraz existujú nové vedecké dôkazy, ktoré odhaľujú niektoré návykové kvality v chutnom liečení. Rovnaké alkaloidové zlúčeniny nachádzajúce sa v alkohole sú prítomné aj v čokoláde, hovoria výskumníci. To by mohlo tiež vysvetliť, prečo veľa zotavujúcich sa alkoholikov používa čokoládu na potlačenie ich túžby po alkohole, najmä v rannej triezve.
Výskumníci španielskej rady pre vedecký výskum v Madride sú prvými, ktorí zistili, že bežné kakaové a čokoládové tyčinky obsahujú skupinu alkaloidov známych ako tetrahydro-beta-karbolíny, tvrdí výskumník Tomáš Herraiz. V predchádzajúcom výskume boli rovnaké chemické látky spojené s alkoholizmom , povedal. Skupina zlúčenín, ktoré sú tiež známe ako neuroaktívne alkaloidy, sa pokračuje v skúmaní možných vplyvov na náladu a správanie.
V predchádzajúcej štúdii sú talianski vedci kofeín a horčík často navrhovaní ako potenciálni prispievatelia k túžbe, "povedal Herraiz." Teraz môžeme tento zoznam rozšíriť o tieto zlúčeniny. "Zdá sa, že vyššie úrovne zlúčenín korelujú s množstvom kakaa vo vzorke, uviedol. Čím je čokoláda tmavšia, tým viac zlúčenín obsahuje, uviedla tlačová správa.
Ženy postihnuté čokoládovými cravingmi
Ženy sa zdajú byť náchylnejšie na čokoládové chute než muži.
Správu združenia Diabetes Association sa zistilo, že len 15 percent mužov očividne žiada čokoládu, a to až 40 percent žien - a 75 percent z nich tvrdí, že absolútne nič iné ako čokoláda môže uspokojiť ich chuť do jedla.
Pretože chuť čokolády môže byť ovplyvnená nedostatkom horčíka, môže to byť dôvod, prečo niektoré zažívajú nárast čokoládových chutí počas PMS.
Pre väčšinu ľudí nie je túžba po čokoláde v žiadnom prípade škodlivá, ale ak sa zvýši na úroveň "konzumácie", môže to byť skutočný problém.
Čokoláda je potravou, ktorú si najviac želajú ženy, ktoré sa bavia jesť, kvôli mozgovej chemickej látke, ktorá im dáva fyzickú radosť zo sladkej zhovievavosti, hovorí odborník na výživu z University of Michigan Adam Drewnowski. Drewnowskiho výskum zistil, že Naloxone môže znížiť túžbu po kŕčoch, ale Naloxon je dostupný iba intravenózne, čo znemožňuje chronické bingery. Drewnowski hľadá ľahko dostupnú drogu.
zdroj:
Herraiz, T. "Tetrahydro-β-karbolíny, potenciálne neuroaktívne alkaloidy v čokoláde a kakao." Časopis poľnohospodárskej a potravinárskej chémie bol sprístupnený v roku 2016
Miller, MC. "Môžeš sa stať závislým na čokoláde?" Harvard Písomné duševné zdravie Február 2013