Výskum prínosov je v konflikte
Využíva konzumácia alkoholu pijanky, alebo podporuje zvýšenie telesnej hmotnosti? Je pre vás malý alkohol s jedlom dobrý alebo je to nebezpečné? Zdá sa, že sú k dispozícii konfliktné údaje o nutričných účinkoch alkoholu.
Samozrejme, otázka pitia malého množstva alkoholu spolu s jedlom nie je možnosťou pre tých, ktorí trpia alkoholizmom.
Alkoholici sa nezastavujú len s jedným alebo dvoma nápojmi. Jeden alebo dva nie sú nikdy "dosť".
Ale pre tých, ktorí môžu mierne piť určitý klinický výskum, naznačuje, že nahradenie diétnych sacharidov alkoholom spôsobuje stratu telesnej hmotnosti a pridanie mierneho množstva alkoholu k adekvátnej diéte spôsobuje len malý prírastok hmotnosti, tvrdí Richard Mattes, Ph.D., RD ( registrovaný dietetik), docent na Purdue University.
Štúdie spoločnosti Mattes naznačujú, že ľahké až stredne ťažké pijanky vážia rovnaké alebo menšie než tí, ktorí sa zdržiavajú. Ale zdá sa, že to je v rozpore s ďalším výskumom tých, ktorí majú niekoľko nápojov spolu s jedlom.
Podporuje prejedanie
Jednotlivci však majú tendenciu prejedať, keď sedia na jedlo s vysokým obsahom tukov a umyjú alkoholickými nápojmi podľa výsledkov výskumu z dvoch štúdií publikovaných v časopise American Journal of Clinical Nutrition .
"Energetický obsah alkoholu predstavuje dodatočné kalórie," povedal doktor Angelo Tremblay, Ph.D., profesor výživy a fyziológie, Laval University, Quebec, Kanada, "čím sa zvyšuje celkový denný príjem.
Zdá sa, že tento účinok zvyšuje nadmernú dávku spojenú s diétou s vysokým obsahom tukov, čo zvyšuje šance na zvýšenie telesnej hmotnosti. "
Použitie alkoholu účastníkmi štúdie podporilo konzumáciu bielkovín, ale nie sacharidov, čo naznačuje, že alkohol môže meniť preferenciu niektorých druhov živín.
Denný príjem potravy bol výrazne vyšší u ťažších pijanov.
Ľahko zneužívané
Bohužiaľ, alkoholické nápoje sú "potraviny" s veľkým potenciálom zneužitia. Spúšťajú chute a nutkanie a pitie ako ostatné potraviny, ale zdravotné a sociálne dôsledky sú drastickejšie. Nárazové užívanie a zneužívanie alkoholických nápojov môže byť zničujúce pre jednotlivcov i spoločnosť.
Existuje mnoho nepriaznivých účinkov na zdravie súvisiacich s ťažkým pitím alebo nadmerným pitiem. Škody sú spôsobené toxickými účinkami alkoholu, nedostatkom živín a inými nepriaznivými účinkami nesprávnych potravín, ako je potravinová alergia.
Silní pijatelia majú tendenciu "hladovať" - majú len málo alebo majú obmedzené, menej kvalitné stravovacie možnosti. Vyčerpali svoje zásoby živín a často čerpajú z vlastných tkanív na palivo. Deplécia elektrolytov a nedostatok vitamínov sú len dva z negatívnych zdravotných účinkov.
podvýživa
Keď sa konzumujú veľké množstvá alkoholu, telo cíti, že jeho kalorické potreby boli splnené. To vedie k zníženiu dopytu po iných potravinách. Alkohol obsahuje asi 9 000 kalórií (9 kcal) na gram. Tieto kalórie však neposkytujú žiadny zo sacharidov, bielkovín, tukov, vitamínov alebo minerálov potrebných na udržanie telesných funkcií.
Alkoholový toxický účinok na gastrointestinálny trakt tiež podporuje slabú výživu. Alkohol dráždi črevnú stenu, čo vedie k zápalu a ulcerácii. To môže mať za následok zlú absorpciu živín a maldigestivny gastrointestinálny trakt.
Alkohol prispieva k podvýžive nahradením potravín potrebných pre základné živiny a zasahovaním do absorpcie, skladovania alebo metabolizmu základných živín. Existuje mnoho ďalších zdravotných rizík spojených s chronickým alebo dlhodobým pitiem.
Ďalšie zdravotné problémy
Vysoké hladiny triglyceridov v krvi spolu s ďalšími rizikovými faktormi môžu zvýšiť pravdepodobnosť vzniku ochorení srdca.
Pre tých, ktorí pijú alkohol, pečeň produkuje viac triglyceridov, ktoré cirkulujú v krvi.
Alkohol môže poškodiť mozog mnohými spôsobmi. Najzávažnejším účinkom je Korsakoffov syndróm, ktorý je čiastočne charakterizovaný neschopnosťou pamätať si nedávne udalosti alebo naučiť sa nové informácie. Pre tých, ktorí majú cukrovku, alkohol zvyšuje riziko nízkej hladiny cukru v krvi / hypoglykemických reakcií.
Štúdie tiež zaznamenali spojitosť medzi konzumáciou alkoholu a zvýšeným rizikom rakoviny prsníka. Mechanizmus tohto účinku ešte nie je známy, ale asociácia môže byť spôsobená karcinogénnymi účinkami alkoholu alebo jeho metabolitov, alkoholmi vyvolanými zmenami v hladinách hormónov, ako sú estrogény, alebo iným spôsobom.